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I NOSTRI VIAGGI PER IL 2018

I NOSTRI VIAGGI PER IL 2018

By on Gen 16, 2018 in BLOG |

LE NOSTRE PARTENZE 2018 (in collaborazione con Viaggi&Cultura) PASQUA IN CINA 28 marzo-4 aprile – CINA GASTRONOMICA: PECHINO, XI’AN E CHENGDU 27 marzo-4 aprile – TOUR CINA CON HONG KONG E IL FUJIAN APRILE-MAGGIO 24 aprile – 2 maggio – CINA GASTRONOMICA: PECHINO, XI’AN E SHANGHAI GIUGNO 8-19 giugno – PECHINO, XI’AN...

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Mangiare ravioli di pesce da Lianshang a Pechino

Mangiare ravioli di pesce da Lianshang a Pechino

By on Dic 22, 2017 in BLOG |

Negli ultimi anni si è assistito a una crescita enorme di locali che propongono variazioni sul tema dei ravioli; a partire dai più classici, ora il trend privilegia i ripieni di pesce o frutti di mare. Lianshang è famoso proprio per questa tipologia. Attenzione, I suoi ravioli allo sgombro sono splendidi, ma cercate di non perdervi i ripieni più classici. Piatti...

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L’hotpot di Ying Qing Cang, Lhasa

L’hotpot di Ying Qing Cang, Lhasa

By on Dic 16, 2017 in BLOG |

Welcome to Lhasa. Decorato in stile tradizionale, Ying Qing Cang propone un fantastico hot-pot tibetano in cui lo yak, uno dei simboli dell’allevamento sull’altopiano, è protagonista: il loro “hot-pot speciale con carne di yak” (“tese maoniurou huoguo” in mandarino) comprende anche fette di lingua bovina, polpette di carne di yak e verdure varie da stufare in...

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MANGIARE A QINGDAO: I RAVIOLI DI MARE

MANGIARE A QINGDAO: I RAVIOLI DI MARE

By on Dic 10, 2017 in BLOG |

Se siete appassionati di ravioli cinesi, allora è arrivato il momento di fare un salto a Qingdao, città famosa per la birra e per l’ottima cucina di mare. Nel nostro viaggio gastronomico fra le cose che più hanno colpito la nostra immaginazione e i nostri palati ci sono senza dubbio i ravioli di mare. Il top li abbiamo mangiati alla “Ravioleria di mare...

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MANGIARE A TIANJIN

MANGIARE A TIANJIN

By on Dic 3, 2017 in BLOG |

Nel nostro viaggio gastronomico alla ricerca dei veri sapori della cucina cinese non potevamo non fare tappa a Tianjin, città celebre nel paese per i suoi snack. E non potevamo non passare da De Lu Zhai che sin dal 1903 propone alcuni tra i migliori spuntini tipici di Tianjin, tra cui la “piadina ripiena alla piastra” (“jianbing guozi” in mandarino), una...

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I MERCATI DELLE SPEZIE IN CINA

I MERCATI DELLE SPEZIE IN CINA

By on Nov 20, 2017 in BLOG |

I Mercati delle spezie in Cina di Alessandra Colarizi Bacche, cortecce, radici, foglie disidratate e poi cumuli di peperoncino, pesce essicato e barattoli di doubanjiang, la salsa piccantissima che caratterizza la cucina del Sichuan. Nel corso dei nostri ultimi viaggi, abbiamo curiosato in alcuni dei principali mercati della Cina centrale e meridionale,...

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